這次很高興參與料理書的體驗，重新呼喚起我的料理魂 ~
這本新亮相的書是由 橙實文化 所出版的
『下酒食．微醺時：今天的下酒菜是什麼？100道有品味的私房料理』作者是池銀暻 ，從事授課、外燴服務、菜單行銷等與料理相關的各種活動，累積了多年經驗，並以此為基礎，創作出許多有品味的料理。
這本書可是作者的第三本著作，專業性值得肯定，這本書介紹了自己在擔任宴會外燴專家期間所規劃的下酒菜、派對料理、適合搭配的酒款等。只要有這本書，需要下酒菜的每個瞬間，就能擺出有品味的餐桌。
我第一次拿到這本書的感覺~ 書的整體是很有質感的，每一張照片清晰美觀、內容簡顯易懂有條理，示範的料理亦是非常的豐富，裡面的美味食譜高達100道。
想品嚐美味的下酒菜不一定要上館子，高檔居酒屋料理，其實作法超簡單，豪華版深夜食堂就在你家!
在書的開始 作者先一步一步循序漸進帶著我們了解一下有關料理計量說明、日常當中較少用到的食材的介紹、基本食材處理方法等等。
像是適合啤酒、燒酒、葡萄酒和瑪格利這些常見的酒類，在這本書中有幫我們整理歸納有哪一些適合的下酒菜。
整本書分成五個部分~~
第一部分是【適合獨飲獨食的一人氣氛料理】
介紹一個人也能吃得悠閒自在，最適合下班後來一杯酒放空享受的夜晚。
推薦的料理有:魷魚絲花生脆餅、明太子玉子燒、海鮮總匯吐司...等。
第二部分【悠閒佐餐酒的飽足感主食料理】
想大口吃飯大口喝酒時，做一道下酒菜同時也滿足你的胃。
就試試這些料理:小章魚炒烏龍麵、烤牛肉豆腐排、焗烤粉紅醬具殼麵...等。
第三部分【簡單快速的輕食感下酒菜】
想小酌一下又怕變胖的你，一定要學的輕食感下酒菜，讓你喝的放鬆又無負擔。
推薦的料理有:菊苣起司船、烤鮭魚沙拉、櫛瓜薄片沙拉、玉米脆片佐起司酪梨醬...等。
第四部分【與眾不同的款待料理】
適合派對的料理，為平淡無起的日子增添一些些驚喜，推薦的料理有:涼拌火腿哈密瓜、煙燻鮭魚肉醬吐司...等等。
第五部分【讓派對更加完美的滿分料理】副菜、華麗拼盤和雞尾酒等等。
簡單瀏覽這本書之後，我也試著做做看『下酒食．微醺時：今天的下酒菜是什麼？100道有品味的私房料理』當中一道料理，就是魷魚絲花生脆餅。這道料理的食材很容易取得，作法也很簡單喔!
需準備的食材與做法:魷魚絲切成約2公分長，加入花生末(其他堅果末也可以)少許，再加入調味料(味醂，少許的糖、醬油和麻油)，
加入少許的水並裹上炸粉，小火慢慢兩面煎熟即可，好了之後淋上美乃滋即可。
簡單幾樣食材華麗變身成有品味下酒菜，不管是獨飲、聚會都挺好的，作法一點也不難喔!
另一個重點是好吃，味道很特別喔!
享受美食是一件很幸福的事，以上是我的簡單分享，希望您會喜歡~
有興趣的朋友可以買一本來試做看看!
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